Kokeicha
Hace poco han abierto una nueva tienda de te: TeaShop. Es una franquicia catalana con tiendas en muchos sitios como Valencia o Granada.
Tienen muchísimas variedades de te de muchos lugares distintos: China, Japón, India, … Dentro de los tes chinos tienen dos variedades de te blanco. De los japoneses tienen de todo. Entre ellos matcha, el te de la ceremonia del te, y kokeicha, el te que me compré por curioso.
El kokeicha es un te hecho a partir del te en polvo matcha y, creo yo, arroz. Con esto se hace una pasta y con esta pasta fideos de te, que es como se vende. El sabor para mi es muy parecido al sencha japonés pero su aspecto es totalmente diferente a cualquier otro te que haya probado hasta ahora.
De ahí tengo yo Sencha. Aún no lo he probado, pero desde luego el olor es muy bueno.
Sencha
El sencha es el te japonés que más fácil se encuentra en Europa. Yo lo he visto en tiendas de importación de productos japoneses y empaquetado por empresas inglesas de te.
El que para mi es el más espectacular te japonés que he probado hasta la…
Me gustaría saber si el te Kokeicha es para alguna función en especial o simplemente es amargo y amarillento por que asi lo hacen sus componentes.
Hasta donde yo se el kokeicha debe tener las propiedades que sean gracias a ser te verde, aunque supongo que al añadirle algo de arroz también tendrá un mayor aporte calórico, aunque esto son invenciones mías.